前回の『ロイズ』のパンに続いて、今日もパン(笑)。
ロイズのパンは、美味しい。
ハートブレッドアンティークのパンも、
アンデルセンのパンも、
どれもすこぶる美味しい。
しかし、いかんせんお高い・・・。
食べ盛り（いつまで・・・？）のSapoがいる我が家、
毎回、美味しいパン屋さんのパンを食べていたら破たんする。
・・・と言うわけで、スーパーで売っている普通のパンも、よくいただく。
いや、むしろ、その方が圧倒的に多い(笑)。
で、今、我が家のブームになっているのが、『クロックムッシュ』。
↓まずは、ベシャメルソースを作る。
（ベシャメルソースとホワイトソースって、どう違うのかわからず・・・）
我が家のベシャメルソースは、
小麦粉10g：バター10g：牛乳100ml
の比率で作ってる。
作り方は、
1.フライパンでバターを溶かす
2.小麦粉を加えて、焦がさないようによく炒める
3.牛乳をだまにならないように少しずつ加える
4.とろみがつくまで煮詰める
以上。
至って普通(笑)。
・・・でもって、できたら、塩・コンソメで味を調える。
毎回作るのが面倒なので、2～3回分、まとめて作って冷凍しちゃう。
あとは、食パンにベシャメルソースを塗って、
細く切ったベーコンを、パア～～～っと散らして、
とろけるタイプのチーズをたっぷり載せて、
オーブントースターで焼いたらできあがり。
「おかあさん、ハートブレッドアンティークのクロックムッシュに負けてないよ♪」
とSapoにおだてられ、ご機嫌で作るクロックムッシュ。
ふふふ・・・。
機嫌よく作ると、何でも美味しくできる・・・と思われる(笑)。
本当は、チーズが焦げるまで焼くともっと美味しいのだけど、
我が家のオーブントースターは、上下の火の調整ができないタイプ。
上のチーズが焦げるまで焼くと、パンの下の面が本気で焦げる（食べられないくらい・・・笑）。
新しいトースターを買うといいのかも知れないのだけど、
今のトースター、旦那さんが学生の頃から使ってたもので、
（・・・40年以上使ってるんだ・・・と今、気づく）
どうしても捨てられないんだよね・・・。
だって、ちゃんと焼けるんだもん。
下の面の方が、ちょっと焼けすぎるだけで(笑)。
クロックムッシュ、是非一度、お試しを～。
ベリうまです～！