さっさと
買っちゃう時もある割に
考えて悩んで
諦める・・・
先日
食材調達に出た時に
悩むことなく買える
お値段の
ただ
やる気が有るか無しかが
決め手になる
それは小さな
イワシ
鮮度良し
やる気有り
よしっ買い♡
根気強く？！
最初は頭、骨有り
途中から文句が出るかもと
弱気になって
頭も骨も取って
開いて、軽く塩
しばらく置いて
水分を取って
お酒と味醂に漬けます
ずーーっと前に
辛くしすぎたので
醤油を省いたのが運の尽き
まぁまぁ上手く乾いたものの
作り手を表すかの
ぼんやり味
白ダシか薄口しょうゆ
ほんの少し入れれば良かったな
次回忘れず試してみましょ
余程
鮮度が良かったか
ハク
1匹ペロリと
かけらも残さず
平らげていました
