麺屋 達＜本店＞（ラーメン）

金沢での仕事を無事に終えて夜は会社の
人達と飲みにいきました。
さすが金沢！魚も日本酒も絶品でつい飲みすぎ
食べすぎちゃいました。

 

ホテルに戻る前に、私のことをラーメン好きと知っている後輩が
美味しいラーメン屋が近くにあると連れていってくれました。

豚骨ラーメンの「麺屋　達」です。

 

 

九州の豚骨というよりは横浜の家系に近いような感じの
ラーメンとのことです。

ラーメンの並を頼むと麺の太さが選べるとのこと。
とりあえず周囲の人で頼む人が多かった太麺で頼んでみました。

しばらく待っていると来ましたよー！

 

 

いただきまーす！

ずるずるずる

 

うん美味い！

 

確かに横浜家系ラーメンをもっと豚骨寄りにした
感じのスープです。
太麺ももちもちで美味しい～

飲んだ後のラーメンって本当に美味しいですね。
（身体には悪そうですが。。。）

と金沢の夜を満喫して翌日の朝の新幹線で
東京に戻ったのでした。

ということでごちそうさまでしたー！

麺屋　達　本店
石川県金沢市中橋町11-13
076-234-3340

すし食いねぇ！＜県庁前店＞（回転寿司）

金沢駅に着いた後は、まず昼食をとることにしました。
行ったのは県庁の近くにある回転寿司の寿司食いねぇ！＜県庁前店＞です。

 

 

 

実は３年前に金沢に旅行に行ったときに当時金沢に住んでた
友達が連れていってくれた店です。

【関連記事】
　すし食いねぇ！＜県庁前店＞（回転寿司）（2013.11.30）→こちら

 

いやーまさか仕事絡みでまた来れるとは思いませんでした。
前回来たとき美味しかったもんな～

楽しみ～

 

今回はランチタイムでお得なセットがあったので
特上寿司セットを頼みました。

 

寿司１１貫とアラ汁のセットです。

しばらく待ってたら来ましたよー！

 

 

 

美味しそう～

 

いただきまーす！

うん美味い！

とにかくネタが新鮮で最高に美味いです。

北陸っぽいところではズワイガニが入ってましたが
甘くて美味しいよー！

 

と昼からちょっと贅沢してしまいましたが
金沢の回転寿司相変わらずめちゃくちゃ美味しかったです。

ということでごちそうさまでしたー！

 

寿司食いねぇ！＜県庁前店＞
石川県金沢市西都1丁目51
076-268-3450

鮭はらこめし弁当

先日、１泊２日で金沢に出張に行く機会がありました。
初めて北陸新幹線に乗りましたが、せっかくなので
朝食を車内で食べることにして東京駅の全国の駅弁が売っている
駅弁屋　祭で駅弁を買って乗り込みました。

買ったのは鮭はらこめし弁当です。

 

 

朝食だしさっぱりしたものが食べたくて探していたら
目につき買ってみました。

 

初めての北陸新幹線ですがピカピカです。

 

 

上野を過ぎたころにおもむろに弁当開けて食べることにしました。
鮭の出汁で炊いたご飯の上に鮭の切り身といくらが乗っています。

 

 

美味しそう～

 

いただきまーす！

 

ぱくっうん美味い！

 

 

鮭の切り身もしょっぱくなくイクラと一緒に食べると
丁度いい塩気になります。

朝からぱくぱくいけちゃいました。

北陸新幹線ですが、軽井沢を通ったり雪山がみえたりと車窓が楽しいですね。

 

車内は快適そのものであっという間に金沢駅につきました。

 

 

 

ということで駅弁美味しかったです。

ごちそうさまでしたー！

自宅でシークヮーサーのポン酢造り

沖縄旅行に行ったときですが
シークヮーサーが安かったので沢山お土産に買ってきました。

 

 

また丁度、妻の実家からかぼすも送ってもらったので
恒例の自家製ポン酢を造ることにしました。

 

【関連記事】
　自宅でポン酢造り(2014.3.5)→こちら
　自宅でへべすのポン酢造り(2015.12.17)→こちら

 

さて製作開始です。
まずは材料です。

シークヮーサーとかぼすの他は

 

かつおぶし、昆布、干ししいたけ

みりん、日本酒、醤油

です。

まずはシークヮーサーとかぼすを絞って果汁をとります。

 

 

 
妻が半分に切って私がぎゅうぎゅうと絞ります。

シークヮーサーの絞り汁ですがきれいな黄色をしており
いかにもフレッシュって果汁です。

 

次は沸騰したみりんおよび日本酒に火をつけてアルコール分をとばします。

果汁、アルコールを飛ばしたみりん＋日本酒、醤油を同量ずつ混ぜて
ポン酢の元液を造ります。

あとはここに昆布、かつおぶし、干ししいたけを投入して出来上がりです！

 

冷蔵庫で５日くらい寝かせると出汁が出てきていい感じになってきます。

ちょっと舐めてみましょう！

 

おーシークヮーサーでポン酢を造ったのは初めてですが
ぽわーんと良い柑橘の香りがしてきてかなり美味しい～

やっぱ自宅で造るポン酢は最高ですね。

これから鍋のシーズンを迎えますが
湯豆腐や鍋などで試すのが楽しみです！

らー麺土俵 鶴嶺峰（ラーメン）

家の近所に休みの昼に行列の出来ている
ラーメン屋がありすごく気になっていたのですが
やっと先日行ってみました。

らー麺土俵　鶴嶺峰です。

 

 

元力士の方がやっているそうで、こってりしてボリュームもある
つけ麺、ラーメンが人気のお店です。

少しだけ並んで１５分後くらいに席に案内されました。

食券は事前に買っていたのですがまずはラーメンの
幕内（普通盛り）を選びました。

しばらく待ってたら来ましたよー！

 

 

いただきまーす！

ずるずるずる

 

うん美味い！

麺がかなりの極太です。
恐らく私が今まで食べたなかでもトップクラスの太さです。
もちもちで喉越しが良く美味しい～

スープも粘度がありこってりしているタイプです。
クドクなくてずるずる飲めます。
刻み玉ねぎが入ってて一緒にすすると口の中がさっぱりします。

具も豚肉の薄切りや麩など個性的ですが
スープに合ってます。

 

いやー美味しかったな～

家のすぐ近くだしまた来ようっと。

 

ごちそうさまでしたー！

らー麺土俵　鶴嶺峰
神奈川県横浜市 鶴見区鶴見中央4丁目25-6
045-504-2207