ほうれん草や菜っ葉の間引き苗、立派な大根、素晴らしい春菊・・などなど、秋・冬の野菜が押し寄せる季節になりました。
かいちゃんが蒔いた大根も、根はまだまだですが、間引きした若い葉っぱが一夜漬けになって食卓に上っています。
今日はまたオットが ハヤトウリの甘酢漬と、なぜか小さなカボチャを４分の１に切ったものをもらってきました。
まだ若いカボチャで、ほんとに「なぜ？？？」といった感じなのですが、くださった方の「貴重な品を少しでもお裾分けしたくて」的なお気持ちかと思い、有り難く頂戴いたしました。
さて、先日 母からもらってきた里芋。
今日は豚肉と一緒に照り煮にしてみました。
よーく洗った里芋はレンジで柔らかくなるまで加熱します。
輪切り、または半月切りにして、片栗粉をまぶします。
豚のこまぎれ肉にも片栗粉をまぶしておきます。
それぞれをフライパンで焼き目がつくまで加熱。
肉に火が通ったら、タレ（砂糖・みりん・酒・しょうゆ・柚子胡椒を混ぜ混ぜ）を回しかけてできあがり。
そのあたりにあった 間引きした菜っ葉も刻んで入れました。
味がどうこうというよりも、これは彩りとして・・ね。
多めに作ったので、明日のお弁当にも入れます。
特にお料理好きというわけでもなく、もちろん料理上手でもないのですが、献立に悩む主婦の皆さんのインスピレーションを刺激する一助になればと思い、書いてみました。
明日は大根とカボチャを使って何か作りたいのですが、さあ、どうしましょ？
大根は煮る。カボチャはサラダ。 ・・かな。
うーーーん・・・・・・・・悩む。
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せっかくのご縁ですので。