軽井沢の別荘地の中のパン教室(天然酵母)、「アンシェネ」 (軽井沢の森の中でパンを作って見ませんか?)

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パン教室

2019-11-12 16:02:39 | 習い事
今日は月に一度の太田先生のほしの酵母のレッスンに行ってきました。

クグロフ ショコラ

ココア生地ではなく、ガナッシュクリームを作り、一味違う大人の贅沢なクグロフ。
ガナッシュクリームを入れるタイミング、フワッと仕上げるための成形の注意ごとをレッスン。


厚焼きマフィン
ニンジンと生姜の炒め物
さつまいもと鶏団子のスープ


リンゴのゼリー

ありがとうございました。

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