わいんのある12ヵ月

パン教室 | Enshainer Karuizawa アンシェネ

今日は月に一度の雅子先生のワインのクラスに行ってきました。

今月のワインは

ホワイトノイズ2018

オーストラリア、ヴィクトリア

リースリング60%

ゲヴュルツトラミネール40%

乳酸の柔らかい酸味とゲヴュルツトラミネールの華やかな香りが感じられる。

赤はイタリア

イル、ファルネート　カベルツメイン2014

自然農法で栽培。

マルツェミーノとカベルネソーヴィニヨン

のみ心地抜群のワイン

プラムやベリーの穏やかな香り、スパイシーなタンニンを感じますが重くない、程よい酸味があり、食事に合わせやすい赤ワイン。

お料理

温玉豆腐

温泉卵を崩して食べます。

いんげん豆の干しエビ炒め

お刺身サラダ、和え麺

お野菜を混ぜて冷や麦に載せタイのお刺身をのせていただきます。

油淋鶏

トマトがさっぱりさを！

デザート

マンゴータピオカミルク

今流行りのブラックタピオカを使ったデザート。

さっぱりして、タピオカの食感が楽しい。

マンゴーゼリーとミルクティが合います。

今日も楽しく、おいしい時間をありがとうございました。