フレッシュトマトとベーコンのパスタ

今日の炭水化物は第二の主食のパスタにしてみました。
胃の調子が最近良くないので、サッパリしたものを作りました。

【用意するもの】
・トマト　１－２個（大きめで完熟のもの）
・ベーコン　１－２枚
・アンチョビ　３枚（塩味代わり）
・バジルの葉　２－３枚

etc：オリーブオイル


【作り方】
１：当たり前だけどパスタポットにお湯沸かしましょうw
２：トマトはダイス状に切ります。
３：アンチョビは細かく刻みます。
４：ベーコンは少し大きめに切ります。
５：バジルも細かく刻んでおきます。
６：パスタポットのお湯に塩を入れて、パスタを少し固めに茹でます。
７：大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒めます。
８：軽く火が通ったら、アンチョビとトマトを入れます。
９：トマトがダイス状から崩れて「いい感じ」になってきたら、バジルを入れて火を弱めます。
１０：茹で上がったパスタを直接フライパンに入れて、火を強くしてソースと絡め、お皿に盛りつけて完成！



シンプルですが、これくらいサッパリしたパスタも、たまにはいいですよね。

ちなみに今回はトマトから出る水分が多かったので、ワインとか入れないで作ってみました。
アンチョビは塩味を兼ねて入れますが、魚臭さはほぼ消えますので安心して入れちゃってOKです。
アンチョビが苦手って人は、代わりに塩で味を整えても良いです。