廣鮨＠白河市

仕事関係でお出掛けしました。

出掛けた先で夕食を済ませようと思ったが、まっすぐ白河に戻ってきました。

白河まで戻った方が落ち着くので(笑)

軽く飲みながら食事する事にして「廣鮨」へ行く事にした。

大将、女将に挨拶してカウンターの端っこに座る。

 

まずはグラスビールからスタートします。

 

いつもの様に大将オススメの握り二貫からスタートです。

金目鯛

 

白イカ

写真がイマイチなのでわかり難いが隠し包丁が入ってます。

塩とレモンが掛かっているので、そのままパクリです。

 

ビールを飲み干したので日本酒を出してくれた。

日高見

山田錦の母親／山田穂と父親／短観渡舟の飲み比べです。

 

あわび煮、イカ酢味噌替え

あわび煮は柔らかで美味しいが、

イカに掛かっている酢味噌がとても美味しい。

皿に残った酢味噌を舐めたいくらいです(笑)

 

糸もずく

 

刺身盛り合わせ

正面の白身はスズキで品の良いキレイな脂です。

真タコも良い。

煮ハマグリは噛むほどに味が出てくる。

 

メヒカリ一夜干し

大将が自ら捌いて一夜干しした物です。

ふっくらした焼き加減で脂もノリノリです。

添えてある出汁巻きは廣鮨らしい少し甘めの味付けです。

 

最後に再び大将オススメの握り二貫を出してもらう。

コハダ

ネタとシャリの間に大葉とガリが挟んであります。

サッパリいただけます。

 

穴子

フワトロで掛かっているツメも最高です。

 

短時間の滞在だったが十分に楽しめました。

やっぱり白河に戻ってから飲み食いして正解でした。

 

 

 

廣鮨

福島県白河市向新蔵59-1

0248-27-2531

定休日：月曜日

夜のみ営業17:00～