復活

先月
うどん屋さん閉店の話題をアップしましたが

先日
久方ぶりにお店の前を通ったところ・・・

宣伝の電光掲示板に灯がともり
看板もなにやら　白抜き部分がこざっぱり！

えっ！？と思いながら
急停車するわけにもいかず　スルーして数日が経ちました



どうやら
誰かがお店を復活させたらしい

とは言っても
味はどうなんだ？
復活したものの　味がまるで違ったというお店もあるぞ？

などと
疑問符つきで　暖簾をくぐってみました

すると・・・

顔なじみの　おばちゃんが

「 ひさぶりやね～　(^_^)
　 オーナーは変わったけど
　 前にここで修行してた人やし
　 先代の大将も手伝ってくれとって　味も変わらんと思うよ～！」　と迎えてくれました
　
ちょっと安心しながら
善やさんでの和尚の定番 「 野菜天うどん・あったかいの大 」 を注文

先代のときより
さらにカツオの風味が増したようです

讃岐うどんといえば
独特の腰と　イリコダシが主流ですが
この善やさんの　カツオダシも　貴重な味です

というわけで
なじみのお店　なじみの味の復活が　うれしい
面食いならぬ　麺くい和尚の　うどん談義でした　(^_^)