「道具」のブログ記事一覧(2ページ目)-”手打ちそば”と”鰻”　の２店舗

厨房の　作業・配膳面積を　増やすため　そば打ち部屋の　台下冷蔵庫を　移動しました　手前は　昔のそば打ち台に　ステンレスの天板を貼っただけの作業台

2022-03-25 03:15:21 | 道具

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そば打ち部屋の　神戸店引き取り用そば　保管冷蔵庫は　家庭用に　替えました　今回の設備投資　たった55,000円なり

2022-03-25 03:07:03 | 道具

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包丁の突き刺さる”切り板”に替えました

2022-02-06 07:52:00 | 道具

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3機ありますが　今日のは　粒が小さいので　途中から　臼を代えました

2022-01-28 02:59:32 | 道具

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神戸店は　塗ですが　それでも　事前に　湯桶は温めています

2022-01-28 02:48:43 | 道具

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さて　何に　使うのでしょうか

2022-01-27 05:32:24 | 道具

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去年までは　バーナーで　手をあぶってたけど　最近は　湯で手を温めて　打っています

2022-01-13 04:48:13 | 道具

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パカっ　スッ　サァっ

2022-01-09 04:50:24 | 道具

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開店を　静かに待つ　”厨ちゃん”

2021-11-27 05:54:11 | 道具

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奥様　ドドレド　ファミ

2021-11-22 09:06:56 | 道具

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声を聴いてあげることが　なかよしの秘訣です

2021-11-18 04:41:04 | 道具

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ココのと　おそろです

2021-10-23 04:35:42 | 道具

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ソーススプーン　使こてる　意味ないやないかいっ　責任者出てこいっ　お叱りの声もなく　本日のぼやき講座　予定終了でございます

2021-09-20 04:36:50 | 道具

jin

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スグ入れたい　耐熱120℃　耐冷-30℃の　スグレモノ

2021-09-10 05:15:40 | 道具

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そして　またまた　ドドレド　ファミ　　　ご主人　”しかし　何でも　やれるんやなぁ～”

2021-08-30 04:45:41 | 道具

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