この先 何日も ご予約を頂戴 致してしておりますが 桜の時期を除いて 今日は 紅葉 落葉 最高の 庭園風情かも しれませんよ

紫に 黄色

黄色に お客様イメージのそば色

白に 黄色

黄色に 黒

仮説 ”鰻好きは 穴子好きである”は 正しい あえての連立

うなぎ屋さんで 肝吸いとかで すべてのお客様に 肝が 出てくるのは 実は・・・

揚がりの悪い”タケノコ芋” あえての厚切り ホクホクに シカ肉のティアラを添えて

はみ出るほどの大きさ 企画力は 仕入れヂカラです

丹波篠山のご同業者さま 再来店 ご子息ご夫婦を お連れで

そば屋は あえて Passerしない

午後の ”弐のそば”は 白マン 赤マン

お塩で召し上がっていただいたけれど お気に召したよう

白焼きは おしとやかに 蒲焼は 野性的に食するのが よろしい

”伍のそば”は フォアグラにしようかと思いましたが 同業者様なので あえての大ハマグリ