”よんの天” てんぷらのパフェの微笑 真っ赤なルージュ 赤万願寺で ございます

”伍の天” 今日は ムラサキ芋 クロガネモチを添えました

”伍の天” 今日は 雲丹の上には 岩海苔です

”壱の天” 薄衣の秘密はですね

”よんの天” 最近 パフェ度が どんどん 上がってきてる気がします

"伍の天" 今日は キクイモに 雲丹のティアラを

”よんの天” 彩る役割 風味の役割 ニンニクの芽は ”そそらせる媚薬です”

”よんの天” 秋の天ぷらのパフェ ワイングラスに 天ぷらを 盛り付けるという発想が すごいですね

”伍の天” 本来の主役は パータフィロのオモニエールなんですが みんな個性の強い脇役ですね

"壱の天" 暴れるも よし 粛々も よし

"伍の天" 菊芋のお嫌いな方に お会いしたことが ありません

”壱の天” 皮目が手前 セオリーから云うと 逆です でも この方が ”直球！リンゴです”ってね

今日の ”壱の天から 伍の天” 伍の天 パータフィロのオモニエールに添う添う マコモタケ

今日は 丹波栗を 焼きました

"伍の天" シカク豆の手前 丹波栗の横 タケノコ芋の上には マコモタケを添えております