2020年12月のブログ記事一覧(4ページ目)-”手打ちそば”と”鰻”　の２店舗

更科系は　500ｇでも　丸出し600ｍｍまで　延せば　強い　しなやかな麺になる

2020-12-21 07:35:23 | レッスン

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十割は　二八より　細く　コシを出して打て

2020-12-21 07:23:24 | レッスン

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素材を　魅せたければ　器を　小さく

2020-12-21 07:14:03 | レッスン

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厚切りは　笑顔を　いざなう

2020-12-21 07:08:34 | アミューズ

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昨日　挙式だったそうで　お祝いに　海老入り

2020-12-21 07:06:00 | 器　コーデ

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だから　白無垢　辛味大根

2020-12-21 07:03:02 | 器　コーデ

muku (1)

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おかわりは　4人とも　手挽き　うれしいなぁ

2020-12-21 06:52:58 | おかわり

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おかわり　さらに　十割田舎

2020-12-21 06:48:07 | おかわり

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おかわり最後は　十割

2020-12-21 06:46:04 | おかわり

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ソバの実を　噛んだ風味を　感じさせたい

2020-12-20 07:18:56 | レッスン

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邪気を払い、清め、鎮める

2020-12-20 07:02:35 | 道具

sio (2)

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なにで　はさんでいるのですか？

2020-12-20 06:54:14 | 天ぷら

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今日は　お出汁たっぷりで　茄子の横に　鎮座しています

2020-12-20 06:49:11 | 天ぷら

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19回目のご予約だから

2020-12-20 06:39:58 | アミューズ

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19回目のご予約だから　いつも通りの　渾身の手打ち

2020-12-20 06:37:43 | レッスン

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