”伍の天” ざる出汁を 少しかけて お手手で ひと口で お召し上がりください 甘い磯の香りで いっぱいになりますよ

何気ない会話をしながら お客様の 満腹度を 知り ”伍のそば” ”六のそば”への いざないを感じ取っています

”伍のそば 冷かけ” この日は フォアグラの予定でしたが 囲炉裏 接客で おなか具合を拝察して 急遽 あっさり系に 変更しました

”六のそば 二八”は ボリュームが 選べます この日は みなさん 普通盛り

今日も 温出汁とり ２日で 100杯分 土日 乗り切れるか

ほら やっぱり あったかいのが

お昼ごはんで 3000円 超えちゃいけません よかった 2930円

今日も 12：20で 売り切れ

貴重な 入荷品ですよ

辛味大根は おろし汁？ かつお節とおろし？ どちらが お好みですか？

未来の青空は 自らの努力で作るもの

玄挽き十割田舎 当たり前ですが 手延し四つ出しも 回転させてます

今日は 速く挽きすぎたから 粗めになったので 太めにした

十割は いつも ３番目に 打ちます

今日も 明日も 出汁とり ギリギリかなぁ