今日 合わせておりますのは 契約農家さんのブロッコリーの昆布締め 姫皮の梅肉和え 玉味噌添えで ございます

うちのお庭は 来週でしょうか

大蛇も狙う ウグイスカグラ

愛宕柿は じっくり揚げているから 糖度が増すんです

家では 味わえない器とお料理 だから ココが好きなんです

北側のお庭のフキノトウに 南側のお庭の紅梅の蕾で ございます

ボケの蕾が寄り添うは 若ごぼう 新しょうが タラの芽 タケノコで ございます

熱田神宮も 三方五湖の名店も参りましたが ココが１番です ”とんでも ございません そんなことは ございません”

光栄です うちは 素材がいいだけ 腕は 三流です

ミモザに負けない そば色と香りを お楽しみください

厨房の 作業・配膳面積を 増やすため そば打ち部屋の 台下冷蔵庫を 移動しました 手前は 昔のそば打ち台に ステンレスの天板を貼っただけの作業台

そば打ち部屋の 神戸店引き取り用そば 保管冷蔵庫は 家庭用に 替えました 今回の設備投資 たった55,000円なり

神戸店 ”貴女は 特別なお客さまです”と接する 親方からの”気持ち”です ”感動と再来店は 期待値の裏切り”です

ご夫婦に”気持ちを差し上げました” ご自分で レヂの ショップカード お取りになられました

これは ３名様用 たいそうお喜びでした ”奥丹波のお庭のふきのとうです ふんだんに自生しておりますので お気になされずに”