2023年3月のブログ記事一覧(2ページ目)-”手打ちそば”と”鰻”　の２店舗

Datsun SRL 2000 1968と桜の庭園

2023-03-28 13:10:38 | 動画

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まず　枝垂桜が

2023-03-28 11:37:13 | 桜の庭園

Snapshot_1

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まず　枝垂桜が

2023-03-28 11:30:33 | 動画

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今日の　母への　ラブレター

2023-03-28 05:32:04 | 母に感謝

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朝６時の　ご朝食のご来店　うちが　雉庵といわれる所以です

2023-03-28 05:28:26 | 動画

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”ご予約席”なんて　札は　置かない　”ヘタでいい　ヘタがいい”　心がこもるから

2023-03-28 05:14:21 | レッスン

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今日は　香りそばの器を　替えてみました

2023-03-28 05:08:17 | 変わりそば

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ヒュウガミズキは　いい仕事をしますね　うちの奥丹波店のお庭のあしらいは　3人目の厨房スタッフです

2023-03-28 05:03:18 | 庭園の野草

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原価30％上げて　調達替えましたが　お客様の笑顔は　増えました　大事なことは　誇りある商品を提供しているという自信が　双方の笑顔の源です　　

2023-03-28 04:54:09 | レッスン

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”鴨南蛮　ふたつっ”　うちは　手打ちですので　鴨南蛮は　そばが極端にやわらかくなります　食べられたもんぢゃないですよ　”ぢゃ　鴨せいろ”　これくらいの直球で　いいんです

2023-03-28 04:43:44 | 鴨料理

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たんぱく質を破壊する寸前の　60℃手前で　低温調理を　1時間半　致しました　実山椒の香りも　お楽しみください

2023-03-28 04:33:23 | 鴨料理

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今　パンフをご覧いただいている　奥丹波店のお庭の”ウルイ”と契約農家さんの”のらぼう菜”です　タブレットで　動画を　ご覧ください

2023-03-28 04:27:08 | 接客

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鴨料理にも　今日は　ウルイと玉味噌

2023-03-28 04:19:06 | 鴨料理

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ジョシお二人とも　”玄挽き十割田舎”　直球ですね

2023-03-28 04:13:23 | 玄挽き十割田舎

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何を　オススメしても　”限りなく　1950円天せいろのお客さま”　来店目的は　接客も勝てません

2023-03-28 04:07:18 | 来店目的

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