煮豚を作りかけました。

昨日はスーパーに買い物出かけました、

スーパーに入ったときは雨は降っていませんでしたが店を出るとき、

大雨が降って来て暫く雨宿りそのうち雨が止みました。

今九州北部が大変なことになっていますね、亡くなられて方もいらっしゃるようで、

お見舞いと、お悔やみ申し上げます、

雨が止んでも引き続き気をつけて下さいね、

それにしても自然災害に弱い日本、毎年同じような被害を繰り返している感じがします、

どうにかならないのでしょうか？

煮豚のことを書きますね、きゅうちゃんを作った後の煮汁が勿体ないので、

自己流で作ってみました、先ず豚肉のブロックをフライパンで四隅を焼きます、

小さな火でOKですが少し時間をかけて、

その後ブロックの豚肉を茹でます、その時ニンニク、ショウガ、ネギなどを入れて茹でます、

沢山のアクがでます、きゅうちゃん漬けの煮汁を火にかけ、沸騰したところに、

茹でた豚のブロックを入れて煮詰めます、何度も何度も同じ事を繰り返します、

煮汁が冷めた時に味がしみこみます、八角などがあれば入れて下さい、

今朝2回同じ事を繰り返しましたが、今夕また再度同じ事を繰り返し仕上げるつもりです、

キュウちゃん漬けを作られた方、その煮汁を上手く利用する方法があれば、

教えて下さると嬉しいです。