新宿回転寿司回遊「桜すし」「回転寿司」「しおん」

2014-12-08 07:13:01 | 鮨

新宿は巨大都市。そのなかで働く・遊ぶ人々の胃袋を満たす場所も多い。たまに、その中にある多くの回転寿司をはしごしたくなるのは私だけだろうか。今日は久しぶりにそのような衝動に駆られる。新宿でも一時期あった店舗は激変、どんぶりチェーン店等に変化している。気軽に入れる(100or130円皿)店舗が減っている。

①「桜ずし」、４皿。①こはだ②しめさば③甲イカ④あじ　４３２円。
まずは、歌舞伎町入り口にある「桜ずし」(西武新宿駅横)に向かう。そういえば５年ほど入っていないかもしれない。以前は素朴だった店舗もだいぶ改修されて様変わり。きれいな店舗になっていた。変わらないのが、レーンが多少高くその下に空間が空いていること。ここからオーダーした品が提供される。

　価格は100円／皿が基本。気軽に注文できるのがうれしい。ほとんどレーンには乗っていないが、注文に手際よく対応してくれる。まずは、私の定番(好物)①コハダからいただく。素朴な学食にあるような醤油入れから小皿に注ぐ。型にはまったようなシャリ(ここは基本はロボット)にやや大きめのコハダがのせられてきた。化粧膨張は施されている。
　〆具合、厚みもあるねた。まずまずの仕上がりである。やはり光り物が私は好き。続いて②しめさば。こちらも脂ものっており美味しい。やや身が柔らかいが美味しい。次は③イカ。アオリイカと言うがななかの代物。厚み・ねっとり感もあり美味しい。化粧包丁が丁寧に入れられているので食べ(かみ)易い。
　旬の物と思い、貼られているメニューを見れば④鰺が合った。こちらも厚みがありうまみもある魚。新鮮さが感じる。美味しい。こちらのシャリは不揃い。手で握る職人もいるようである。もう少し食べたい衝動を抑え、まず一軒目は終了。満足。

②その名も「回転寿司(歌舞伎町)」、①こはだ②イカ③しめさば④穴子⑤生たこ、５２５円。
　こちらも長い間営業してい回転寿司。屋号も看板上は回転寿司となっている。歌舞伎町の路地にある店舗であるが地道に頑張っている。非常に庶民的な店舗。最近の回転寿司も価格を抑えるのが結構難しいようである。テーブル(カウンター)には、百円ショップで売っているような容器に「ガリ」が入れられている。その中にはピンク入りのガリ、やや低価格のようだ。
　こちらの店も100円／皿が基本。品数も多いのが特徴。やはり最初は⑤コハダ。注文でお願いしたが、やや乾いたネタで登場。食べてみれば悪くはない。⑥イカも食べてみたくなる。こちらはまずくはないが、堅くてなかなかかみ切れない。最近食べやすくされていないと食べれない食材が多くなったのは、残念である。
　なにか頼みたくなる寿司が、似てくるが、今度は⑦しめさば。きれいな脂ののった物が出された。やや酢(〆)が弱いような気がする。多少気になるのが店の環境。換気が悪いのがやや生くさい。このあたりは改善の余地がありそうである。
　続いて⑧穴子・⑨生たこを注文する。ほぼ同時に提供される。あなごは手間をいとわず軽くあぶられている。たっぷり煮きりが載せられているのが気になるが、食べてみると濃くなく美味しい。生たこは、薄い物の堅い(かみ切りにくい)。私の歯の性もあるが、切り方が水平。これでは歯ではなかなか対応できにくい。おなかも満たされ完了。

③東新宿「回転寿司・しおん」。①いか②コハダ③貝④ほっき貝⑤しめさば、５４０円。
　ここの100円寿司も長い。だいぶ前から小腹が空いたときに利用していたが、最近はなかなか小腹を満たすという胃袋の強靱さをなくしている。今日も迷ったが、３軒目として入店してみた。やや道路から降りた地下にあるある店舗。中は意外と長い。場所柄もあるがなかなか混んでいる。
　空いている席を物色し奥の方に座る。まずは、流れていたいかに目がいく。煮きり画つけられているイカ。美味しそう。でが伸びた⑩いか。そういえば今日初めてレーンからとったのかもしれない。甘みがやや付いた醤油、いかようなのかもしれない。香りも感じる。イカの状態も良く美味しい。
まずせないのが⑪コハダ。こちらもまずはないものが提供された。ロボットを使用するが職人が多いのも回転をよくしているのかもしれない。なかなか対応はよい(以前から印象の良い店舗)。がりはふたのない容器にどんと入れられている。赤身はついているが、上質な物。まずまず。
　貝も食べたくなり⑫ミル貝を注文。薄く切られた物は食感もあり美味しい。回転寿司でしか食べられない、輸入品の貝もなかなか侮れない場合が多い。続いて⑬ホッキ貝・⑬しめさばと進んでしまう。どうして寿司だと胃袋に吸い込まれていくものかいつも不思議である。
　この店は、生もあるが、当然低価格の方をお願いする。これでも十分な物。なかなか美味しい。こちらの店は、ねたにはずれがないというのも特徴。今回も外れはない。最後のしめさばは新鮮さが非常に感じる物。本日の最高峰。最後に良い寿司でしめられました。それにしてもよく食べた26貫。満足しました。