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今日は御徒町で仕事、時間がとれ外を歩いていると寿司や、｢魚がし日本一・御徒町店｣
詳しいわけではないが｢魚がし日本一｣はいろいろな業態があるらしい。最初は西新宿で見かけたリーズナブルな立ち食い寿司との出会いだったかもしれない｡その後南新宿などで、店舗形式(通常の寿司屋)を体験しているが、あえて形式の違う物をその場にあわせて作っているのかもしれない。
今日であったのが、｢魚がし日本一・御徒町店｣。外観からすると、ちょっと落ち着いた店舗。中も職人らしい人がどんとカウンターで気持ちよく迎えてくれるなかなかの雰囲気。従業員もきびきびしていて気持ちがよい。特に、女性のしゃっきとした職人の方が、手際良く親方(主任)をサポートしていた。
価格は、ランチタイムと言うこともあったが安い。気軽に注文できた。丁度おなかもすいていたので、｢特盛り握り｣というものを頼んでみた。比較的席は埋まっているが、二人の職人が注文と同時に行動開始、あっという間に提供された。これは時間の無いときでも利用できそうである。
座席も、カウンターも幅もあり落ち着く。常連の方であろう、昼酒を楽しまれていた。座席もほとんどがベンチタイプのもの。家族連れでものんびりできそうである。寿司は、特にきわだったネタはないが丁寧に仕上げられ、盛りつけもゲタに丁寧に盛られていた。
種類は、①鮪(赤身)②イカ③サーモン④ハマチ⑤鯵(生姜・ワケギ)⑥たまご(シャリなし)⑦ボイル海老⑧鯛⑨モンゴウげそ(煮きり)⑩鰹⑪たこ、⑫ネギトロ⑬いかタク(だったと思う)、これに｢茶碗蒸し｣｢味噌汁｣がつくセット。十分なラインナップである。
食べて見れば、当然おいしい。シャリの具合も丁度良かった。握り具合(当然この店は職人が握る。魚がし日本一では寿司ロボットも使っている場合がある)もよい。いか・鯵がなかなか良いものだった。巻物は無いが十分におなかが満たされメモの。
茶碗蒸しは、具だくさん。青さが入った味噌汁は風味がふんだんに感じられる物。久しぶりによいランクのランチ寿司に巡り会えたような気がする。当然寿司屋は寿司の状態が大切であるが、やはり職人の所作・店全体の雰囲気は大切である。
２０１６０６２６
齋藤と行く「寿司247｣ 上野で仕事、遅いランチでも受け入れてくれた。｢春夏秋冬｣、グラスビールセット1080円。
齋藤と行く「寿司246｣ 今日は、珍しく妻と鮨。やはり近場のがってん寿司。ランチセット＋アラカルトでおなかを満たす。
齋藤と行く「寿司245｣ 五反田で仕事。今日も慌ただしい昼食。立ち食い寿司｢都々井｣で鉄火丼。
齋藤と行く「寿司244｣ 川越での仕事、偶然は行った鮨屋「京寿し(ランチ握り1000円)」。なかなかのランチ。
齋藤と行く「寿司243｣ 昼は、ＧＷ営業していた鮨屋「め組鮨」で ランチ寿司を食べることができた。
齋藤と行く「寿司242｣ 大宮で仕事。昼は、おなかをたっぷり満たしたく「鮨政(本店)」。ちらし大盛り。やはり大きい。
齋藤と行く「寿司241｣ 五反田で仕事、都々井で簡単に食事、今日は久しぶりに｢にぎり｣にしてみた。
齋藤と行く「寿司240｣ 五反田駅｢立ち食い寿司・都々井｣、今日は気分を変えて｢ちらし｣
齋藤と行く「寿司239｣ 今日は川越で仕事、手っ取り早く食べたいので駅ビルの回転寿司「築地・銀一丁」
齋藤と行く「寿司238｣ 大宮でランチ、やや時間があったので｢歩｣まで向かい、｢寿司１２貫｣をいただいた。
齋藤と行く「寿司237｣ 平日の五反田での仕事、昼は｢芳寿司｣。おいしい老舗のランチ寿司を堪能。
齋藤と行く「寿司236｣ 今日も、五反田で仕事。やはり時間が無く｢都々井｣でちらし寿司で済ます。
齋藤と行く「寿司225｣ 仕事午後、今日は大宮。少し早く家を出で、鮨政西口店で「ちらし大盛り」
齋藤と行く「寿司224｣ 五反田での仕事。久しぶりに｢鮨処・阿部｣に入ってみた。ランチ鮨(日替わりにぎり)定食。
齋藤と行く「寿司223｣ 妻が鮨を食べたいというので幸手のかっぱ寿司へ。なんとレーンがない２段のレールから来る。
齋藤と行く「寿司222｣ 前橋で仕事、久しぶりに寿司屋｢魚伸｣に。でも鮨を食べるのには何か気分が乗らず、｢マグロカツ丼｣を賞味。
齋藤と行く「寿司220｣ 立石ではしご酒④ 最後は格安の寿司屋｢江戸安｣で仕上げ。
齋藤と行く「寿司219｣ 今日は、西新宿にできた｢板前寿司｣で、ランチを体験して見た。
齋藤と行く「寿司218｣ 五反田で平日仕事、おいしいい寿司屋｢大漁｣で 久々のランチにぎりを食べてみた。
齋藤と行く「寿司217｣ 五反田でやっと入れた鮨屋 ｢芳寿司｣。 平日しかやっていない今日は水曜日、あいていた。
齋藤と行く「寿司216｣ 新宿紀伊国屋ビルの地下に、すし三崎丸「ワンコインランチを試してみた」
齋藤と行く「寿司215｣ 新宿でおもしろい寿司屋を発見。sushi bar｢にぎりて｣でランチ。なかなかおいしい。
齋藤と行く「寿司214｣ 今日は読売カルチャーの散策で早稲田方面。 予定していた老舗そば屋を寿司屋に変更、八幡鮨でランチ
齋藤と行く「寿司213｣ 熊谷カルチャーまの依頼で、浅草から上野までを散策。昼はカッパ橋の老舗寿司屋｢喜久鮨｣。
齋藤と行く「寿司213｣ 五反田ではしご酒① 五反田で飲もうと言うことになり、まずは｢都々井｣で刺身でちょい飲み。
齋藤と行く「寿司212｣ 地元スシローに行きたいと妻が言うので、ランチ寿司。
齋藤と行く「寿司211｣ 大宮で最近見つけた寿司店。鮨ダイニング｢鮮助｣。 男のゴロバラというものを食べてみた。
なかかもすいていた。大宮でのランチ、寿司政｢東口弐号店｣ちらし大盛り。
齋藤と行く「寿司204｣ 伊勢崎で遅い昼食。車を走らせていれば発券。｢あづまや｣でランチ寿司を食べてみた。
齋藤と行く「寿司203｣ 大宮での昼食、ならば寿司を食べてみたくなる。七搦、ちらし大盛り。今日も立派な丼。
齋藤と行く「寿司202｣ 宇都宮での仕事が続く。お腹を満たしたく鮨屋を探す。駅ビルに｢寿司田｣を発見。
齋藤と行く「寿司201｣ 今日は宇都宮で仕事。東京方面では見かけなくなった 回転寿司｢元気寿司｣でランチ
