こんばんは♪
本日の京都は朝からとてもいいお天気でした＾＾
今日は一日、お出かけらしいお出かけもせず、
お家でのんびりと過ごしていました。
お出かけ大好き宗流。
気の向くままにぷらぷらとするのもいいものですが、
たまにはお家でぽーっとするのも和みますね＾＾ｖ
そんなのんびりと過ごした週末のシメは、
お家でまったり晩ご飯～。
今日は久々に中華風（？）メニューで楽しみました♪
「本日の cafe de menu ♪」
♪ 雲白肉（ウンパイル・茹で豚）風前菜
♪ お口直しの中華風和え物
♪ エビチリ風エビの卵添え
♪ bergamotさんに影響されたとりそば
今日は朝から、夕食は中華にしようと企んでいていたのですが、
ブログのお友達のBergamotさんのところで美味しそうなとりそばを拝見して、
一も二もなく挑戦！いいメニューをありがとうございました＾＾
白髪ねぎとちょこっとナンプラーで、宗流はタイ風にアレンジです。
パクチーはちょっと苦手なので割愛しましたが。。
でも、スープの代わりにハーフサイズの麺類ってなかなかいいですね。
ちょっとクセになりそうな気がする宗流です。
ちなみに、エビチリ風のどこが「風」なのか…
それは、途中で邪魔くさくなって手近にあるスイートチリソース+お醤油で
エビチリ「風」に仕上げてしまいました。
これも以前Bergamotさんのところで拝見したエビチリに加えたとろふわ卵を
再現しようと試みたのですが、卵も半熟スクランブルエッグ添えと挫折です＾＾；
そして、雲白肉に添えたクラゲ…基本的に宗流はクラゲは大好きなのですが
お醤油味のソースにつけていたのを忘れてしまって、
恐ろしく濃い色に出来上がってしまいました…残念な出来です。
実は宗流、調理師学校時代は中華の必須実習が一番苦手でした。。
中国4000年の歴史の入口は、まだまだ果てしなく遠そうです。
…ところで、今日だけに限らないのですが
宗流はお料理を作るだけ作って、その日のうちに全部食べる事って
ほとんどありません。
もともと食が細い方ではあるのですが（←調理師として致命的！）
半分、もしくはすぐに食べた方がいいものだけ頂き、
あとは味見をしたらそれだけで満足してしまい、
残りは大概翌日の昼食になってしまいます。
何て言うんでしょうね、以前お友達に頂いたコメントのお返事にも
書かせて頂いた事があるのですが、宗流は「食べたい」という欲求より
自分が調理師だった事を確認するように、時折食べる事を度外視して
ただひたすらに何かを作る事があるように感じています。
食べたい、という欲求もあるにはあるのですが、
自分の手というより、人の手で作られたものの方が
圧倒的にその欲求を覚えます。
～したい。
という「欲」
よく人間の三大欲なんていいますよね。
食欲・性欲・睡眠欲。そして、心理学の分野でよく言われる集団欲。
また物欲、名誉欲、金銭欲などなど、
欲と名のつくものは、何かを得られるものの数だけ存在する、
宗流はそんな風に思います。
先日も、たまたまこの「欲」の話をしていたのですが、
宗流がその相手に、何の欲を最も望むか、と問われその返答に困りました。
…何でしょうね？
みなさまは何を一番強く望まれますか？
例えば物欲。
これに関しては宗流はあまり強くありません。
欲しいものが全くない訳ではないのですが、なくても困らないものばかり。
我慢するほど何かを欲している訳でもないようです。
「何が欲しいの？」と、人に問われて、「何でもいい」と答えたり、
「これを買ってあげよう」と言われても、「要らない」と
相手を困らせてしまう事が度々あるように思います。
それは変な遠慮でもなく、また相手も無理をしない程度の事なのでしょうが
これといって思いつかない事がしばしばです。
欲がない、というよりは衝動に乏しいという事なのかもしれません。
金銭欲も微妙です。
まずは裕福だと自分が感じた事があまりないので、どのくらい望めばいいか
あまり見当がつきません。
それにたぶん、あればあるだけ使うでしょうし、なければないなりに使う、
きっとそんなところです。
これがしたい、そう感じる事もあったように思いますが
そう思うと同時に、何か動き出す事が多かったのか、
またそう思った時には既に夢中で動いていて、それ以外の事を考える余裕が
なかったのかもしれません。
自分がこうでありたいという、理想の姿はいつもあるのですが、
それは姿勢や物事の捉え方であって、欲求とは違う気もします。
でもそれは、自分のフィールド内だけで欲求をおぼえていたからなのかも。
だから欲求に対して遠い距離を感じた事がなかったのかもしれません。
けれどそれって、もしかしたら若干寂しい事なのでしょうかね。
大事なものは足許にある、それが現実だとしても。
遠い距離を感じる欲求。
目にしたり、手に触れるものではない欲求。
自分が欲しいと望んでも、違う道の上にある何かの対象。
そうしたものが、自分にも全くないとは思いません。
でも、今を変える事を望まない…その方が強いのかも。
けれどもしかしたら、その全てを変えてしまう強い力に出会った時
自分の不変を望む欲求をも軽々と超えてしまうのかな、
そんな風にも思います。
What do you want?
Show me it secretly.
宗流
和装小物 宗流
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