ビタミンＰ・・・・ヘスぺリジン

かんきつ類の常食する身？の部分じゃなく、皮やスジや袋の部分に含まれる物質で、脳の血管疾患に良いとされている物質です。・・・・脳卒中やボケ防止に良いとされている物質です。一般的にそれほど食されていない部位です。

キンカンは、皮やスジや袋を食するかんきつ類ですから、身を食するかんきつ類に比べて、よりビタミンＰを摂取できるのではないかと思います。・・・・・昨日紹介したキンカン漬けなどはお勧めです。