野菜の充足度 2019年11月23日 | 科学 栄養学的には、人間は一日に350gの野菜を摂取することが望ましいとされているそうです。ところが350gの野菜というのは結構嵩があって、それだけの分量を食べるのは難しいのだそうで、多くの人々は恒常的に野菜不足に陥りがちなのだそうです。今回のサイエンスアゴラに出展されていた弘前大学COI拠点のブースでは、野菜をどれだけ摂取できているかを定量的に測定する装置を持ち込んで来場者の測定を行っていました（上 . . . 本文を読む
