再録
20年ぐらいかけて、随所にセコさが垣間見られるお店は見事に淘汰されたと思わんか。
俺はそう確信している。
これはよく考えると恐ろしいことだ。
昔は、ケチるお店とかあったでしょ。
たとえば、客単価低そうな客にロコツに嫌な態度取るとか。
レベルの低い居酒屋だと「これだけしか頼まないのか?」みたいな態度ね。
昔の個人商店だと、なじみの客であってもなるたけ「高く売りつけよう」っていう魂胆が透けてみえることがあったでしょ。
そういう店、今例外なくないもんね。
わりーけど商売をナメてたってこと。
20年ぐらいかけて、随所にセコさが垣間見られるお店は見事に淘汰されたと思わんか。
俺はそう確信している。
これはよく考えると恐ろしいことだ。
昔は、ケチるお店とかあったでしょ。
たとえば、客単価低そうな客にロコツに嫌な態度取るとか。
レベルの低い居酒屋だと「これだけしか頼まないのか?」みたいな態度ね。
昔の個人商店だと、なじみの客であってもなるたけ「高く売りつけよう」っていう魂胆が透けてみえることがあったでしょ。
そういう店、今例外なくないもんね。
わりーけど商売をナメてたってこと。