詳細。。

今回はこんな感じ。。
まずはメバルで１６匹、



最大で２６.５㌢でした。
最小で１９㌢ぐらいです。



今回は無駄の多い刺身にしました。
脂が乗っていてモチッとしてなかなか美味しかった～♪

そして北陸でヒラセイゴ通常の尾鷲サイズ、
この太り具合で脂の乗りだと尾鷲以上！！



マルセイゴも痩せてなくてコンデションはいいです。
しかし個体数が少ないなぁ・・・



セイゴは半分ウチではソテーになり半分はフライになったと思います。
そして今回の小型めばるですが、ナイスクオリティー！！



ウロコを取ってありますが１９～２１㌢ぐらいの４匹、
右の２匹は頭の骨格よりも身が盛り上がって育ってます。



痩せたデカイメバルより太った小型のメバルのが脂の乗りが違う、
大きなメバルも全て恐ろしく脂を持っていましたけどね。

お腹が膨れているのは何かを食べてよりも内臓に脂を蓄えて太っていてー
白子の様に脂が出て来ますょ。

ヒラセイゴもお腹に脂がありました！
脂が乗った魚は煮付けとか塩焼きで感じられます。

刺し身だと脂を思ったより感じない分、
身がモチッとしています。

切り方を２種類用意して食べ比べしましたが厚めに切った方が
味も食感もあります。

しかし食べやすいのは薄く切ったほうですね～
刺身でご飯が味付け海苔の様に巻けます♪



それと大きくなるタイプのメバルとブルーですが、
身体の構造も一部違ってお腹の前部の身の厚さが全然違います。

集合画像の右下３匹が大きくなるタイプ、
エラとヒレの間の身が厚いです。

もし両方釣れたら画像に残してみたいと思います。