にゃんこと黒ラブ

猫達と黒ラブラドール、チワックスとの生活、ラーメン探索、日常について語ります

『神田 勝本』@東京都千代田区神田猿楽町

2020-04-28 19:49:00 | ラーメン探索

 今日から5月6日まで8連休になった。がいつものGWとは違う。どこにも遠出することなくひたすら自宅で過ごすGWだ。

 早朝のなな散歩に始まり、9時くらいからにゃんこ達の紐遊び、そのあとすぐななとロープと噛むリングで戯れる。

 それからスマホの音楽アプリで浜田省吾を聴き、YouTube動画でNBAマイケルジョーダンの80年代、90年代のスーパープレイ集を観る。この20数年間でもう何百回も見てきたのに未だ何度見ても面白い。

 午後は内田樹の評論を読み、3時のおやつ前にななを江戸川河川敷に連れて行く。夕食までにTVニュース見たり、アコギで浜田省吾やスピッツの曲を部屋にこもって全ての窓を閉めて小さい声で歌う。少し調子に乗ると下から「うるさい!」と叱られる。

 夕食後、夜9時から帝釈天へななの夜散歩に出かける。帰ってきたらお風呂に入って少しTV見たら寝る。そんな風にして1日が過ぎていく。

 写真の日付みたら一昨年の11月、ここのラーメンはつけ麺ではない。まさに「つけそば」、純和風のつけだれ。
















 麺は細めでツルモチの美味しい麺だ。魚介節の香り効いたつけだれは、他店に類のない和風出汁で素晴らしい。敢えて探すなら、池袋の大勝軒(故山岸さん)のつけ麺ダレだろうか。

 水道橋の勝本とは味が明らかに異なる。どちらも素晴らしく美味しいラーメンである。つけ麺で最も評価高い松戸のとみ田や亀有の道とはまるで異なる味わいだ。
















 麺をすべていただいた後はやはり、スープ割をお願いする。カボスが一切れついて数滴搾る。そばつゆに爽やかな風が吹く。

 ご馳走さまでした。まためちゃくちゃ食べたくなりました。コロナの影響で御茶ノ水や神保町界隈もお店休業で静かなんだろう。