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先日、梅祭りで飲んだ甘酒を、自宅で再現してみました。
手持ちの板粕はこの二種
左側は生活クラブで買った静岡県のもの。
右側は兵庫県灘の板粕
最初に作ったのはわが家定番の静岡県の板粕です。
水で薄めながら練り練り。
砂糖を加えて、適当な濃さまで薄める。
これがちゃんとした作り方かは謎ですが、実家ではこうやって作ってました。
梅祭りで飲んだものには、隠し味に日本酒が加えてあったと話してましたが、ワタシが作って飲んだ甘酒は、日本酒を入れなくてもそれっぽい味になりました。
板粕の甘酒を飲みやすくするために砂糖を加えるのだけど、お米から作る甘酒には砂糖は入ってませんね。
カロリー的にはどうなのかもよくわからないけど、ワタシはお米から作る甘酒が苦手なので、飲まずに調味料として使います。
さて、次は灘の板粕で実験！
さて、次は灘の板粕で実験！
是非是非感想をお聞かせくださいな。
我が家、酒粕を使い過ぎて、ちょっとみんなヘキヘキしてる昨今。甘酒はまだ作ってないのです〜。
sweetpotatoさんの結果を聞いて、わたしもちょっと飲み比べしてみようと思います。
私も酒粕を使いきるのはなかなか出来ないですが、甘酒は酒粕をけっこう消費するので、使いきるにはもってこいかもしれません。
灘の酒粕はこれから使うので、お楽しみに！