収穫してお裾分け

高菜と里芋・山芋を収穫してお裾分けした。

高菜は葉が充分生長して茎葉が大きくなった。旬の味になるにはまだまだであるが、若干高菜特有の辛みと苦みがあり、高菜らしい味になって来たので、1株収穫して届けた。

里芋は赤芽芋という品種で、親芋も食べられるが、直径が10cmほどに大きくなった親芋はホクホクとして美味しい。子芋は10個ほど着いて居た。子芋は親芋と味が違って、ねっとりとして甘みが有る。もっと沢山の子芋が着いて欲しいが毎年子芋の数が少ない。

山芋は短形自然薯という品種で、形がグロテスクであるがかなり大きくなっていて、重さが1.5Kg以上あった。この短形自然薯は芋の先端まで60～70cmも掘らなければならないので、収穫は楽ではないが、高畝にして植え付けたので、高畝の高さ分を掘らずに済んだので、収穫が楽であった。ねばりも食感も良く、味も良い。来年も作りたい。

収穫した野菜を料理が上手で赤芽芋の親芋を美味しく調理する家にそっくりお裾分けした。