だし巻き卵

だし巻き卵に挑戦。卵３個に、だし汁、砂糖、醤油、塩、を入れてかき回ぜれば準備OK。卵焼き用フライパンにサラダ油を敷いて、中火弱で卵を３回に分けて投入、半熟状態で巻いていくのであるが、卵の焼け具合と巻くタイミング（ひっくり返し）が結構難しい。

　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　

巻き込みが失敗しても整形が可能であるが、時間のかけ過ぎ（焦げる）には注意したい。