おはようございます。相模原市の高城商店&タカギの畑です。採り立ての美味しい竹の子、ふき、ワラビが店頭に並んでいます。
朝どりのフキは、１週間前より少し葉がコワくなりましたが
まだ 葉も佃煮にできます。
独特の苦みが 好きで この時期しかない山菜料理を 楽しんでいらっしゃる方は、年配の人だけでないことを知りました。
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おはようございます。相模原市・緑区の高城商店です。
連休中はタカギの畑はオープンしますので
よろしくお願いいたします。気温が上がりましたので、青野原や青根も竹の子が出始めました。
▲この中で 一番軟らかくて、美味しい竹の子は どれでしょうか？地主産のお話だと、右から２番目だそうです。茹でた竹の子を細かく切って、ダシ、塩、味林、醤油は少々で味付けし竹の子ご飯 . . . 本文を読む