寒ビラメを食い尽くす 2010年03月12日 10時58分14秒 | 釣魚料理 「３月ヒラメは猫またぎ」 ３月以降、産卵の終わったヒラメは身が痩せてしまい旨みが半減する。 猫さえも見向きもせずにまたいで通り過ぎてしまう、という意味で 昔からよく言われてきた諺だが、これは旧暦での話なのだろう。 タバコサイズに改めて肉厚さを実感する この諺を鵜呑みにして３月のヒラメは美味しくない、と信じる人も少なくない。 旧暦３月12日は新暦4月25日にあたり、あと4、5日で5月。 ポカ . . . 本文を読む
