タイ、ホウボウ、フグの白身尽くし 2010年04月21日 14時13分34秒 | 釣魚料理 今回の大原一つテンヤ釣りでは、 夕マヅメに揚がったのはほとんどマダイだったが、 明るいうちはハナダイの勢いが活発だった。 最大となったのも35センチのハナダイ。 左3枚のマダイの顔とマジマジと比べてみると、 マダイより薄みがかった赤ピンク色が、 白肌に雅な化粧を施した公家のような高貴さを感じさせる。 晩春から夏にかけて旬を迎え、 小ぶりなカスゴ（春日子）の旨さにはひけをとるものの、 このサイズ . . . 本文を読む
