名残のてっさと、吟醸酒「越路吹雪」 2010年04月28日 11時59分51秒 | 釣魚料理 釣果に恵まれなかった貴重なフグは、いつも通りのてっさでヤッた。 前日比－16度など馬鹿げた日並み続きで鍋ネタには最適だが、 今回は数が限られているから、当然そんな余裕は、ない。 シーズンも終わりになり今更ながら記すと、自宅で供するポン酢は、 去年秋にふるさと豊後から送られてきたカボスを用いて作った自家製ポン酢。 滋味豊な酸味の効いたそれに、香川・坂出市の鎌田醤油「だし醤油」を少し割り足 . . . 本文を読む
