江戸前アナゴ讃歌

「旨いアナゴは明石産に決まっとるがな」 「いや、広島ん瀬戸のアナゴが一番じゃけんのう」 古今東西、昔も今も、アナゴに限らず食材に関しては ことのほか「オラが国が一番」と譲らない人が少なくない。 それに習えば、「てやんでぇ、江戸前を忘れちゃいけないヨ」だろうが、 現代風に言えば「てか、東京湾が一番っしょ」となる。 今季久しぶりの豊漁に沸く東京湾の夜アナゴ。 天然魚の味には口の肥えたプログ仲間の . . . 本文を読む