初フクなのに…、喰い足らず 2011年01月14日 12時00分09秒 | 釣魚料理 小型が半数を占める、わずか18匹のフグでは、 そう大きくもない皿にてっさを盛っても二皿分にしかならない。 毎度代わり映えしない画像で取り柄がないが、 当日は小型中心に捌いて一皿をつくる。 食しては小型の方が甘みが強く旨いのだが、 いかんせん10センチにも満たず、薄い身に包丁を入れるのに難儀する。 そろそろ、てっさ包丁を購入しようかとも思う。 家人の分も残しておかねばと思いつつも 甕で３ . . . 本文を読む
