夏フグも満更捨てたもんじゃない 2011年06月30日 17時34分44秒 | 釣魚料理 季節外れの“冬の海”に翻弄された「白子フグ釣り隊」だったが、 隊員9人とも少ないながらも貴重な白子を手にすることができ、 贅沢な酒肴をアテに誰もが酩酊したようだ。 “冬の海”にもまれたのか、夏フグのテッサにしてはすこぶる旨かった。 江戸前の豊饒の海に育まれた「湾フグ」と外房大原のフグの味を比べると、 あきらかに湾フグに軍配が上がるが、 千倉のフグは湾フグにもひけをとらない味を醸し出していた。 . . . 本文を読む
