「海のウツボの珍味」に驚く

「海のウツボの珍味」

和歌山の土産だと、「うつぼの酒の肴」を貰い、食べてみた。「ぽりぽり揚げ」と書いてあた。『ウツボと言えば海のギャング』だ。

袋をあける、今流にたてにさける。イカの足のひからびたようなな物が出て
きた。口に入れてみる、無味乾燥のうなぎの骨のようだ、

肉（身）と思える肉片は皆無。全て骨の唐揚げだ。蒲鉾を作った時の残りか
すのようだ。こりこりして、あとを引く。風味は若干の塩風味だけだ。

甘くもなく辛くもない。一村一品の中では、よい商材に目を付けた物だ。
各地の岩礁地帯では、ウツボなんか何処でもいる、邪魔者なのだ。

そこに目を付けた和歌山の「海の産物」開拓精神だ。他の地方でも｢ウツボ
のミリン漬｣｢ウツボのコマイ｣とか、開発の隙間がまだまだある。

同じものを真似る｢土産や｣が多いが、アレンジして売り出し、地域名物にすべきだ。｢日野は豊田ビール｣以外に何か無いのかよー

八王子は土産品が有るが古い、桑を利用して｢ドドメのフルーツ｣｢ドドメのケーキ｣など、｢桑の葉ジュース｣などまだまだ、発見余地アリ
今日の感動は「海の邪魔者の珍味に驚く」