おひとり様の夕食 カレーパスタ

今夜は、急遽おひとり様のメニューになりました。


夕べの手羽先カレーでカレーパスタです。


冷蔵庫の残り物整理メニューです。


パスタには、千切りキャベツもたっぷり入っています。



たぶん、栄養バランスは大丈夫だと思いますが

カロリーは？？？？


ちょっと心配です



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朝食 大根あんかけ

今日の朝ごはんです。

夕べの大根のエビあんかけを朝ごはんには、こんな風にリメイク


お吸い物は、義母にいただいたインスタントお吸い物でした。




鯖の栄養がまるごと取れて美味しい鯖缶は朝ごはんにも便利です。





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夕食 手羽先カレー

夕べは、手羽先カレーにしました。



まだ、膝が痛いので買い物には行けません。

なので、昨日は名古屋で買ってきた

真空パックのおみやげの手羽先（温めるだけで食べられるもの）をカレーにしました。


煮過ぎて手羽先が崩れてしまったけど～～





昨日の朝ごはんの片付けをしながら

作ったカレーなので、夕飯時には味が馴染んで美味しくなっていましたよ。



そのまま食べても美味しいけど、

それだけじゃ、ご飯のおかずにならないですよね。





乾燥海老をダシに使って、大根のエビあんかけ

最後に冷凍エビを刻んで一緒にサッと煮込んでます。
おろし生姜と豆苗をトッピングしました。




エビあんかけのダシの海老は、ダシがら昆布と一緒に佃煮にしました。
蕪の甘酢漬けは、カレーのお供にピッタリでした。




大根と蕪の皮は、さつま揚げと一緒に炒め煮にしました。



サラダのステックセニュールは、大根煮のダシで茹でてしまいました。

お湯を別に沸かさなくても良いし、

ステックセニュールの栄養も大根煮のダシに含まれているので一石二鳥だと思うのです





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