お豆腐で餃子を作りました

　　私は　お豆腐は・・・あまり好きではない。

　　でも、大豆の香りがほのかに漂ういいお豆腐の冷奴は好きだ。

　　でも、たくさんは食べられない。

　　なので、少しでいいのだがいつも余ってしまう。

　　冷奴→お味噌汁。

　　マクロビの料理を知ってから、残ったお豆腐を凍らせて、ひき肉のようにして使うことを覚えた。

　　ので、餃子を作ってみた。

　　見かけは、ミンチが入った餃子と何も変わらない。

　　　

　　が、食べてみるとポサポサ感。作る途中で、肉汁がないので顆粒のコンソメや中華の調味料、片栗粉などで汁気を出すよう工夫したが、うまく出せなかった。

　　脂だな。やっぱり。

　　ヘルシーだけれど、コクと旨みにかけていた。
　　
　　今度は、普通のお肉餃子を作ろう。