ひしもち

お餅は、コースの中にいつもあります。
季節によって、いろいろかわりますが・・・。
今は、ひしもちです。
薄く延ばした、えび、白ゴマ、よもぎ、のお餅を、ひしがたに切っていきます。

これは、よもぎのお餅を切ってる様子。


そしてそれらを重ねて、お客様へお出しいたします。
こんな感じ。


三枚まとめて焼かないで、一枚一枚、別々に焼いてくださいね。