北海道の地酒 これはど真ん中の当たり味

 

 

 

北海道　夕張の地酒　北の錦「まる田　特別純米酒」最高峰の道産米、夕張山の雪清水と地元にこだわったまさしく「地酒」。酒の醍醐味は、淡麗な飲みやすさではなく、米が織りなす旨味であるという、テーマに挑んだ酒造りだけあって、濃厚な旨みがしっかり出てて、わずかな吟醸香を感じる。でも後腐れなくきりっとしてる。空港購入時に勘が冴えわたっていたのだろうか、「当たり」である。　肴は、茨城産赤魚の焼酎漬けを焼いたのと、北海の蛸刺身など。