そら豆と枝豆のブランマンジェ

今日は枝豆とそら豆、２種類の豆を使って
ブランマンジェを作りました。



豆を薄皮も外した状態で３００ｇ分用意。
豆が柔らかくなるまで牛乳80ｍｌで煮込む。
その後ミキサーにかけて滑らかになるまで混ぜる。

ゼラチン３ｇをふやかしておく。

ボウルにミキサーにかけたものを入れ、
別のボウルに生クリーム３００ｃｃを６分だてして
ミキサーにかけた豆に加える。
塩で味付けする。

ゼラチンを加えて混ぜ、
器に分けて入れる。

固まったらバジルソースをのせ、
枝豆またはそら豆を飾って完成。