夏イチジクでジャム作り

　　収穫した夏イチジク（ビオレ・ドーフィン）。生食でも美味しい

　けれどジャムにして長期間楽しもうとジャム作り。


そのまま食べても美味しそうなイチジクを選別。綺麗に洗ってヘタ取りします。ジャムなら熟しめの果実がいいかも。



5分ほどたっぷりのお湯で煮て、茹で汁捨てて適量の砂糖（私は30％くらい）
を加え弱火でコトコトと煮ます。（水は不要）



　1時間くらいたつとかなりジャムに近づきました。柔らかめが好きなので
　途中ヘタ近くの固めのところはへらで潰しながらさらに煮ます。



　　一晩冷まして、タッパーに小分けして冷凍保存。
　朝食の食パンに乗せて食べてます。