ひつじ飼い家のスープ４ バルカバック・チョルバス（かぼちゃのポタージュ）

おこんばんわ。
昨日あたりから

雪は降って
ないけれども。

気温がぐっと
下がっている、カッパ地方。

日中でも
結構、寒いっす。

今年は。昼間に、
外を歩いている時に。

息が白くなるっての。
あまり、なかったんだけど。

今日ばっかりは。
カメみたいに

コートのエリに
顔を引っ込めて

表を
歩いておりましたｗ

寒い時って～。
暖かいものが
食べたくなりますなｗ

この時期
おいしい物、といえば
かぼちゃｗ

わ～い。
バザールから

かぼちゃも買ったし。
かぼちゃのポタージュを
作ろう♪

と。
思って。

は、と
思い出した。

そういえば～。
去年は。

ひつじ飼い家のスープ、シリーズってのを
やってたじゃ～んｗ
ってｗ

そんで、ブログを
見返したら

去年は。
たったの３種類しか
書いていなかった(笑）

ってことで。
今年も、

この、スープシリーズ
続きを書こうかの～

と。
思いましてｗ

本日は。
トルコで、かぼちゃのポタージュ。


中たまねぎ１個を、荒みじん切りにして
バター３０グラムくらいと
いためる。


しんなりすれば、オッケー。


今回、かぼちゃ
約９００グラムくらい、使用。

皮を剥いて
３センチ大くらいの

ダイス形に
切っておく。


たまねぎの上から
かぼちゃを

どどっ、と入れて
ちょいと、かき混ぜて


軽く、塩、こしょうをして
上から

かぼちゃが、ひたひたに
なるくらいに

水を入れて
煮る。


かぼちゃが
フォークで

簡単に、つぶれるくらいに
煮えたら


ハンド・ブレンダーで
一気に

がーっと
かぼちゃをつぶす。


かぼちゃが
滑らかになったら。


上から、２００ミリの
コップで２杯分
牛乳をいれる。

トルコのかぼちゃは
甘味が薄いので

砂糖小さじ１
スープストック（タウックスユ）半分
を入れて

よく、
かき混ぜる。


最後に、塩、こしょうで
味を調えたら、できあがり～ｗ


アーフィエット・オルスン～♪
クルトン、とか
あれば

上から
入れると、更にグット♪

この時期、おいしい
スープだよね～ｗ



本日もお付き合いいただいて
ありがとうございます。

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