いつも「美味しいもの」を送ってくれる、土佐清水の父。
最近は数も減ってきて、昔より採れなくなっている
「チャンバラ貝」を送ってくれました。
チャンバラ貝を見ると、おばあちゃんを思い出します。
生前、よくチャンバラ貝も送ってくれました。貝だけでなく、魚や
いなり寿司、クジラ、イノシシ・・・etc ホント、ありがたいです!(^^)!
チャンバラ貝は、海渡がメチャ大好きなんです～
チャンバラ貝を煮るのには、少々コツがありまして・・・
チョキ娘は、おばあちゃんから受け継いでいるので得意！！
チャンバラ貝の名前の由来にもなってる？身の先に付いてる刀
のように見える物が、煮てもちゃんと殻から出てるでしょ！！
爪楊枝なんて、いらない！いらない！
土佐清水ではチャンバラ貝とも呼びますが、刀に似てる事から
でしょうね・・キリアイ（斬りあい）とも呼んだりします。
さて、お皿に盛りつけましょう！
居酒屋で注文しても、こんなに豪華な盛りつけは見た事
ナッシング！
チャンバラ・ギャラリー！！
チャンバラの刀の部分を持って～えい！！
お見事！！
味の方は・・・にな貝よりも、はるかに貝の味がありますね。
ほんのり塩味で、貝独特な風味と磯の香りで
「美味しい！」のは、一目瞭然!(^^)! 海渡の感想は・・・
「あっ！この貝か！！何か懐かしい！！」だって。
小さかった頃、よく送ってくれたので味が記憶されてるんですね。
琉己はあまり食べ慣れてなかったせいか、海渡ほど好きでは
ないらしい。肉食系だから・・
食べて残った分を殻から抜いて、冷凍しておくと使いたい時に
すぐ使えます。父から、「チャンバラでかき揚げ」にしても美味い！
とアドバイスをもらいました。ニナ貝をよく「かき揚げ」にして
食べましたが、もっともっと旨味があるんだそうです。
今度、試してみましょう!(^^)!
ネイリの刺身・・・アブラがあって美味しい。
こちらは、旬の魚「イサギ」の刺身になります。
金魚ネタが主なんですが・・・
日々の日記もたまには、いいでしょう！
