炊き込みご飯

白ご飯の好きな私ですが、たまには炊き込みご飯もイイ。

何と野菜ジュースを使った、炊き込みご飯。それがまた簡単



　

一言で・・・チキンライス風の炊き込みご飯。

鶏肉を皮の方だけを、こんがりと焼きます（完全に火は通さない）

このほうが、鶏肉の旨みがご飯にしっかりと浸み込むのです。

冷凍にあれば、ミックスベジタブルなども入れてＯＫ。

研いだお米の上に、鶏肉・ミックスベジタブルと野菜ジュース。

そして隠し味に、昆布茶を入れて炊飯器のスイッチオン。



　

我が家の場合は・・・２合のお米で水を１合分の目盛までいれて、

野菜ジュースを２合分の目盛まで入れて炊きました。

これがけっこう美味しい

チキンライスを作ると脂っぽくなってしまう場合がありますが・・・

この方法だと、全く脂っぽさはありませんし、ご飯がホクホクで良い感じ。

卵焼いて、炊き込みご飯の上にのせて、オムライス風に仕上げても

これまた、美味しそうな感じ。

野菜ジュースの力は恐るべし

久々のグルメ記事でした・・・