今回の月刊東洋では「しらす干し」の製造を例に、各製造工程の問題点と危害について、
各工程における微生物増減の調査結果、及び微生物試験結果に対する考察を掲載しております。
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衛生管理を行う事は品質の担保になるだけでなく、更なる品質向上に役立てる事が可能です。
弊社では、製品検査や保存試験以外にも今回ご紹介しました衛生検査を実施しております。
どうぞお気軽にご相談ください。
お問い合わせはこちら（営業所一覧）
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