使い方の工夫

ワインは空気に触れるとどんどん味が変わっていく。
一旦、栓を開けると飲み切ってしまうのが一番。
でも、飲みきれない場合は・・・

飲みきれなかった箱入りテーブルワイン使って
プルーンのワイン煮込みを作った。
この１箱で3000mlだから、ボトル４本分、
パーティーか、あるいは大酒のみでもいないかぎり
１～２日でのみきれる量ではない。


作り方はシンプル。
シナモンスティックにクローブ、粒黒胡椒を入れて煮込むだけ。
プルーンがグッとおいしくなる。
プルーンはお通じの悪いひとには良い食材だ。
でも、おなかが敏感なひとには、効き過ぎるようなので食べ過ぎ注意してね。


さて、つんちゃは、晩ごはんに参加したときには
お座布団＝つんザブに乗っかっていたはずだったが、
おこぼれを督促する合いの手を入れる毎に
自分の声で後退していくといういつものパターンに。












今年１月場所、１０年振りに日本人力士の優勝で沸かせた琴奨菊の決めポーズ、琴バウアー。
元祖となるイナバウアーで荒川静香がトリノオリンピックを制したのも１０年前だ。
つんちゃはずっとつんバウアーは続けている。
でも、寝相で見せる絶頂期のつんバウアーではなく、
臥せの姿勢からの雄叫びでの、バリエーションスタイルになっている。
これもある意味、「使い方」の工夫？・・・かも。


イナバウアーの２００６年から１０年の後、
五郎丸ポーズでの寝相に変わっている。
実はつんちゃ、流行に敏なのかも？


つんちゃメモ
ごはん：マイワシ（小４尾）
飲水量：ゼロ
にゅ～にゅ～：400cc
おやつ：牛レバー・ゆで卵・ささみ

実は餅好き

昨日の青森産大粒帆立の貝ひもは食べなかったのに、
今日の和菓子屋のつきたての餅は・・・
そこは、食べるんだぁ～


お正月用に、会社の近所の和菓子屋さんで買ってきたお餅。
ちょっとお先に味見～。
少し炙って表面をぱりっとさせて、つんちゃに小さくちぎってあげたら、大ウケ。


ヨモギ入り餅も、


豆入り餅も、大好き



関西ではお正月は丸餅。
同僚から仕入れた知恵は、カビ対策の保存方法に「からし」を使うこと。
初めての試みなので、成功するのか不安だけれど、
タッパーに入れて冷暗所で保管、果たしてお正月まで無事なのか・・・？


つんちゃメモ
ごはん：鮭169g 煮干し５匹
飲水量：ゼロ
にゅ～にゅ～：400cc

ご長寿犬の大好物

１１月もほぼ終わりかけているというのに
暖かいなぁ～と喜んでいたら、
突然やってきた冬。
寒いっ

ニュースではおでんが売れたと報じていたけど、
温かいものをおなかに収めたいと思うのが自然な流れ。
本日はつんちゃ家、おでんじゃないけどお鍋になった。

でも、相変わらず別腹のアイテムは冷蔵庫から出てくる。
ケーキ屋さんで作っているような高級なのではない、
袋入りのお手軽なシュークリーム。
同じような袋入りが大手メーカーからも出ているが、
"コレ"が一番おいしいと母が主張する"コレ"は
駅前の高級スーパーに並んでいるが、
親近感のわく庶民的な価格なのも気に入っている理由らしい。
そこで、あるだけ買ってきたと満足気。

あるだけといっても４つ。
昨日も食べたのだが、
つんちゃは出遅れ、食べ終わったあとに気が付いた。

そして、物問いたげに母の背中を覗き込む姿が憐れで、
つん：昨日はもらえなかった・・・


今日はつんちゃが寝ているにも関わらず、食べるときにわざわざ起こしていた。
「寝ているんだから、そっとしとけばいい」と言っているのにもかかわらず、である。






（陰の声：足先、おこたに入っているみたいネ）



起こしたんだから、一緒に食べるしかない・・・


シュークリームといえば、近所のご長寿犬・トム兄を思い出す。
コージーコーナーのジャンボシュークリームが大好きだったらしい。
お母さんといつも一緒に食べていたのだそうだ。
１８歳まで長生きして、大好きなジャンボシューを食べ続けた。
ご長寿犬の大好物のおやつにあやかるつもり、
という言い訳？で、つんちゃもシュークリームの端っこをいただくのだった・・・。








つんちゃメモ
ごはん：牛シチュー用
飲水量：20cc
にゅ～にゅ～：300cc

雨のち晴レルヤのごちそうさん

朝ドラの主題歌＋タイトルみたいだけど。
今日は雨が降り始めている中、
つんちゃにはお留守番をしてもらって、
友人達とおいしいものを食べに出かけた。

帰ってきたら、つんちゃベッドがまたまた変身していた。


つん：またもや模様替え？
（陰の声：今日は雨も降って寒いかな～と。）


犬のつんちゃが知らない世界。
創作イタリアン
皆さん「隠れ家的」に使いたいとおっしゃるので、なかなかお客さんが増えないんですよ（苦笑）と
ソムリエの資格も持つシェフが言っていたので、
ここにお店の紹介を入れときます
yoshi's high

おすすめのお店ですよ～。ちょっと場所が・・・なんだけどね。料理はサイコー

前菜１皿目：甘エビとアボガドのマリネ


前菜２皿目：サツマイモの白トリュフ添え、岩塩をかけて


前菜３皿目：マッシュルームのバヴァロア
（肉NGのワタシには、上に乗るカプチーノ仕立てにしたベーコンのスープは外してあった。）


蕪のスープ　トリュフのかおり


真鯛、菜花のソースとボッタルガを添えて


日本海のスズキ、アーモンドとマッシュルームのソース　
深谷ネギのポワレを添えて
（シェフのこだわり：日本海（透明）と太平洋（白）ではスズキの身の色が違う。）
ここは、肉NGのワタシだけのメニュー（他の人は肉料理）


静岡県産トマトのカプレーゼ


パスタの横に添えられた瓶にはすじこが入っていた。


真鯛と海老のパスタ、すじこをたっぷり添えて




デザートの盛り合わせ
次郎柿　あまおう　苺のソルベ　ヘーゼルナッツのプリン


静岡茶のカプチーノ仕立て
イタリアンの〆にエスプレッソじゃなくてお茶？
静岡出身のシェフが点てたお茶は、抹茶ではなく煎茶でカプチーノ仕立て。とっても美味だった。
（トイレにも茶香炉が置かれていたのだ～）


事前に料理の内容を聞いて、友人が選んだのは、
酸味の効いたスパークリングと、
2007年のピノ・ノワール。
この赤ワインは、まろやかでとてもおいしかった。
今日の魚介を中心とした料理にもぴったりで、ワインの選び方はさすがプロなのだった。


おいしいものを食べに行くために集まるメンバーで、
みんな料理にもワインにも詳しい仲間なので、
いつも間違いのないセレクトなのだ
今回ももちろん星ですっ

このお店でも蕪を使ったスープが出ていた。
今が旬なので、実は出かける前につんちゃにも蕪を使ったメニューを作っていた。
スクラルファートの服用のためだけど・・・。


つんちゃもおいし～～もの食べたいよね。
毎度同じようなメニューで済まぬ・・・。


つん：うちも「ごちゃまぜ丼メシ」じゃなくて、コース料理が食べたい　


つんちゃメモ
ごはん：牛肩ロース切り落とし154g
飲水量：500cc
にゅ～にゅ～：300cc
おやつ：鶏ナンコツ

別腹

つんちゃ家、今夜はサンマ。
もちろんつんちゃも参加。
さんまにさんか。語呂合わせをしたんじゃないけど・・・
え？？？
ええっ？？？


つんちゃはごはん食べただろ。


つん：別腹


別腹ってどこにあるんだ？？？
別腹持ってちゃいけないだろ。
でも、さんまはなぜか、つんちゃ用に１尾余分に買ってあるんだ、母は。。。

つんちゃメモ

ごはん：牛シチュー用　270g
飲水量：30cc (あれれ？なんで今日は飲まないの？)
にゅ～にゅ～：300cc
おやつ：さんま1/2