生たらこ仕込み

生たらことは塩漬けする前のたらこの事。通常たらこと言えばこの事で着色もされています。毎回河岸で仕入れてますが、今年は(も❓)不振の為仕入れてませんでした。が、いきつけスーパーで売っているのを発見、しかも安い❗️そのかわり小さいサイズで。即買いしました😊

これがそうです。加工していないそのままのたらこはこんな感じなんですよ。

これを、

塩麹漬けにしました。

それだけでなく、次の日も売っていたので

こちらは初体験の明太子漬けに。1週間漬け続けます。出来上がりが楽しみ😊

完成したらお知らせしますね〜。