味変具

流しそうめんのつゆは通常の麺つゆを使ってます。薬味🫚を万葱、大葉、茗荷などにして味わい深さを演出してます。先日あさイチを見てたらそうめんをプチ特集してました。味変の言葉が聞こえてきたので、後日NHKプラスで見直して試作、試食に至りました。

トマト🍅と玉葱🧅のみじん切りに白だし、そしてマイアイデア💡でオリーブ油を追加。

で、試食してみると白だしの塩味と麺つゆ　の甘みのバランスが良くないな😅　これは白だしの分量を減らさないと。ただ、オリーブ油🫒を入れるのは我ながらナイスアイデア💡　もう一度試作、試食してみますね。