周りを焼かねばいけません・・・。

鎌倉の朝は晴れ
週末です。
週末にお天気が良いと、いいですね
土曜はやはりザバーンから

週末情報です

富士山も久しぶりにくっきり観えていますが、夏の様相です

さてさて、そんな事を考えながら

一日の始まり・・・
先日ダッチオーブンで作りすぎたローストビーフを
毎朝、毎晩（笑）食べているのですが・・・

次第に味が落ち着いてくる感じかも
しかし、巨大肉の周りに焦げ目をつけるのは至難の業
しかし、これが大事だった・・・と言うことに改めて気がつきます
それは中がぱさぱさにならないために
水分をなるべく（肉汁）閉じ込めておくこと

これですね

窓から入る気持ちよい風・・・
何をするにも良い季節です

本日　その１